Hartige taart met hindernissen

Misschien vinden jullie het raar, maar ik ga het toch zeggen; ik heb voor het eerst in mijn leven zelf een hartige taart gemaakt! Zo.. dat is er uit. :) Ik was het al zo lang van plan, maar zag er altijd een beetje tegenop om er aan te beginnen. Zouden we het wel lekker vinden, is het niet te ingewikkeld om te maken of zelfs te veel werk? Maar nadat ik een lekker en eenvoudig uitziend recept was tegengekomen heb ik de stoute schoenen, oftewel ovenwanten, aangetrokken en een poging gewaagd.
Het recept gaat als volgt en komt van deze site: Uit Pauline's Keuken http://uitpaulineskeuken.nl/2011/07/makkelijke-maaltijd-broccolitaart.html

----------

Ingrediënten voor 4 - 6 personen
- 7 plakjes bladerdeeg of hartige taart deeg
- 1 flinke stronk broccoli (500gr)
- 200 gr cherry tomaten
- 1 rode ui
- 4 eieren + 1 eidooier (voor het bestrijken)
- 200 ml crème fraîche
- 1 bol mozzarella
- 1 tl oregano
- peper en zout

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Kook de broccoli in ongeveer 7 minuten beetgaar in water met zout. Was en halveer de cherry tomaten. Snijd de rode ui in ringen.
Maak een luchtige crème van de eieren (behalve de eidooier), peper en zout en de crème fraîche. Klop dit met een garde.
Bekleed een bakvorm met de plakjes bladerdeeg of hartige taart deeg, prik gaatjes in de bodem en bestrijk de randen met eigeel. Verdeel de tomaten, de broccoli en ui over de bodem en bestrooi deze met oregano en nog wat peper en zout.
Verdeel het eiermengsel over de groente en als laatste voeg je stukjes mozzarella toe. Ik scheur de mozzarella altijd, dan behoudt het zijn smaak.
Bak de hartige taart in 30 - 35 minuten goudbruin, mocht hij tussentijds te donker worden, dek de taart dan af met wat aluminium folie.
Serveer de broccolitaart met een salade!

----------

Niet al te ingewikkeld, redelijk gezonde ingrediënten naar mijn idee (ook niet onbelangrijk) en aan de slag. Dat ging goed!

Hup de oven in en na een minuutje of 35 er weer uit. Alleen.. dat was makkelijker gezegd dan gedaan en ook zag er het bovenop nog wat vochtig uit. Ik had het vermoeden dat het van de mozarella kwam, maar okee, nog een minuut of 20 extra in de oven en dan moest het goed zijn. Het zag er nu inderdaad goed uit, alleen was de bodem wat lastig los te maken.

Na de wat langere oventijd en het gevecht met de bodem zaten we wat later aan tafel, maar ik moet zeggen, mijn eerste hartige taart smaakte echt heerlijk. Nou ja, niet iedereen hier in huis deelt deze mening, maar smaken verschillen tenslotte. Wat de een hier lekker vindt, vindt de ander vaak weer helemaal niks.. dat blijft hier wel eens lastig.

Het recept heb ik qua ingrediënten wel wat aangepast, i.p.v. oregano heb ik verse basilicum gebruikt en voor de tomaatjes geen cherrytomaatjes maar snoeptomaatjes.
Voor ik hem de volgende keer maak, wil ik wel wat tips van de kenners, want ik heb geen idee waarom de taart zo lang in de oven moest en waarom de bodem niet goed loskwam.
Misschien is het beter om hartige taartdeeg te gebruiken? Bevatten snoeptomaatjes teveel vocht?

Kom maar op met jullie tips, ik sta te trappelen om hem nog een keer te maken! :)